Мальтодекстрин - это крaхмальный продукт в виде сыпучего белого порошка, который используется в пивоварении для придания пиву особого тонкого, более насыщенного вкуса. Делает его более полнотелым, увеличивает пеностойкость и стабильность. Пиво с его помощью получается сладковатым. Может заменить до 60% сахара в рецепте, вносимого на главное брожение в соотношении 1:1.
Мальтодекстрин вязкий, легко растворяется, прекрасно усваивается организмом. Дает энергию телу и равномерно подает глюкозу в организм.
Пиво будет сладким, округлым, более плотным и менее сухим. Исходя из этих характеристик, используйте продукт для определенных рецептов пива, которым характерны эти оттенки, либо создавайте свой вкус, добавляя мальтодекстрин.
В производстве кондитерских и хлебобулочных изделий используется для загущения консистенции, формообразования, улучшения усвояемости продуктов.
Мальтодекстрин вязкий, легко растворяется, прекрасно усваивается организмом. Дает энергию телу и равномерно подает глюкозу в организм.
Пиво будет сладким, округлым, более плотным и менее сухим. Исходя из этих характеристик, используйте продукт для определенных рецептов пива, которым характерны эти оттенки, либо создавайте свой вкус, добавляя мальтодекстрин.
В производстве кондитерских и хлебобулочных изделий используется для загущения консистенции, формообразования, улучшения усвояемости продуктов.
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Оплачивайте покупки удобным способом
Интернет-магазин «Мастер Сэм» осуществляет отправку товаров по всей России. Если вы проживаете в Калининграде, вы можете забрать покупку самостоятельно из нашего магазина.
