Дрожжи для варки пива — главная составляющая пенного напитка. Они напрямую влияют на вкус, аромат и другие характеристики пива. Хотите, чтобы ваше пиво всегда получалось отменным? Отложите на время пивоваренные эксперименты и изучите дрожжевой вопрос.
Ферментация — основа приготовления любимого многими пенного. Пивные дрожжи активно участвуют в ферментации. В зависимости от их поведения во время брожения выделяют дрожжи верхового и низового брожения.
Верховое брожение происходит благодаря элевым дрожжевым компонентам. Оно ферментирует верхние слои напитка, является причиной густой ароматной пены и дает фруктовые и пряные нотки вкуса. Элевые подходят для изготовления таких сортов пива, как пшеничное, эль, стаут, портер и др.
Низовое брожение создается лагерными дрожжами. Оно работает в нижних слоях сусла, не дает ярких вкусовых ощущений, зато подчеркивает благородство солода и хмеля. Низовым брожением готовят лагеры, боки, пильзнеры и др.
Существуют пивные напитки, которые трудно классифицировать по типу брожения, например, гибридное пиво и ламбики. Однако, какое бы пенное вы ни варили, важно строго соблюдать рецептуру, иначе напиток может получиться горьким, с неприятным привкусом или затхлым.
Интернет-магазин домашнего пивоварения «Мастер Сэм» предлагает широкий ассортимент пивных дрожжей высокого качества по выгодной цене. У нас представлена дрожжевая продукция:
- австрийской компании Coopers;
- бельгийского производителя Brewferm;
- французской марки Safbrew.
Чтобы купить пивные дрожжи для домашнего пивоварения, позвоните нам или оформите онлайн-заявку на сайте. Мы отправляем заказы во все регионы РФ. Ищете проверенные рецепты вкуснейшего пива — мы поделимся с вами секретами успешных пивоваров и поможем подобрать лучшие компоненты для пенных напитков.
