Для чего нужен гидрозатвор в виноделии
В процессе изготовления браги в виноделии дрожжи «съедают» сахар, превращая его в спирт. В качестве побочного продукта вырабатывается большое количество углекислоты. Когда углекислого газа в бродильном баке скапливается слишком много, появляется риск взрыва емкости. При этом открыть бак для выхода газа не представляется возможным, т. к. в брагу могут попасть вредные бактерии, которые испортят вкус и качество будущего алкоголя. Гидрозатвор для браги — прибор, отводящий углекислый газ из емкости для брожения. С его помощью углекислота будет своевременно покидать емкость, а брага будет защищена от попадания вредных микроорганизмов.
Виды гидрозатворов
Прибор существует в следующих видах:
- двухкамерный. Устройство похоже на изогнутую трубку. На «теле» трубки есть два резервуара, наполненных водой. А внизу располагается уплотнительная резинка, герметизирующая устройство;
- разборный. В отличие от первого варианта, этот прибор состоит из двух камер, соединяющихся между собой: первая камера вставляется во вторую.
Оба вида просты в эксплуатации и отлично справляются со своей задачей. Купить гидрозатвор и другое качественное оборудование для виноделия в Калининграде вы можете в интернет-магазине «Мастер Сэм». Сделайте заказ на сайте или позвоните нам, и мы поможем подобрать агрегаты для изготовления домашнего вина.
